『煮ハマグリ』　いわき産

煮蛤、江戸前鮨では、昔からある、

仕事する鮨ダネですね。

蛤の産地では、茨城県鹿島産や三重県桑名産が有名です。

今回は、かなり珍しく、地元いわきの浜の蛤です。

蛤の大きさも、小さいのから大きめとまばらで、

鮨に合う大きさは、ほんの少しだけです。

今回だけの仕入れかもしれませんので、

食べることが出来たら、ラッキーかな。。。

珍しい地元いわき産の煮ハマグリの握りです！

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