『コウイカ』　(墨イカ)

いわき沖　沼の内産

以前は、コウイカが活で揚がることは、殆どなく、

ここ最近では、よく活で揚がります。

それでも全体から見たら、数は少ないです。

また、以前も稀にコウイカが揚がることがありましたが、

あまり良いイメージはなく、いわき沖のコウイカは

美味しいとは言えませんでした…

しかし、しかしです！

最近、取れるコウイカは、まさにコウイカらしく　

サクサクと歯切れが良く、甘みもあり、　　

かなり、美味いです！

最近、良く取れるとは言っても、毎日取れるでもないので、

タイミングが合えば、また仕入れたいネタですね。

「常磐もの」のコウイカ、食べることが出来たらラッキーかな！

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