『日本一のいわき産　サヨリ』

今シーズン初のサヨリの水揚げがありました。

特大サイズのサヨリは、「カンヌキ」と呼ばれており、

高値で取引きされています。

漢字では、「閂」と書きます。

今年は、今のところ、全体的に小さめらしく、

そんな中、大きいカンヌキサイズは、

10本ほどしかない状態です。

かなり少ないですが、しっかり仕入れて来ました！

漁師さんが取って来たばかりですから、

鮮度は申し分なく、状態もかなり良いです。

今まで様々な産地のサヨリを使ってきましたが、

私の中では、いわき産のサヨリが一番美味いと感じています。

日本一のサヨリです！！！

ただ、残念なことに、水揚げがかなり少ないんですよ。

昨年は、水揚げは、ほとんどなく、今年は、まずは1回目です。

次もあることを願うばかりです。

貴重な、いわき産のサヨリ、是非食べに来てください。

お待ちしてます！

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