『アジの塩焼き』

神奈川、相模湾で水揚げされた神経〆した、

特大のアジを紀州備長炭で焼き上げます。

丁寧に作られた紀州備長炭で焼き上げることにより

皮目が香ばしく、中身がふっくらと焼き上がります。

もちろん、鮨として握りますが、

焼くとこの上ない美味さです！

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